Die besten griechischen Produkte

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Step by Step Instructions
  • Schritt 1: Pilze in eine Schüssel legen und lauwarmes Wasser gießen. Für 15 Minuten einweichen lassen.
  • Schritt 2: Pilze abtropfen und in kleine Stücke schneiden. Einweichwasser aufbewahren.
  • Schritt 3: In einer tiefen Bratpfanne, Olivenöl erhitzen.
  • Schritt 4: Pilze anbraten und dann die Zwiebel fügen.
  • Schritt 5: Sobald alles gut angebrannt ist, unter ständigem Rühren, Reis fügen.
  • Schritt 6: Mit Wein ablöschen und für 1-2 Minuten warten, bis der Alkohol verdampft ist.
  • Schritt 7: Nach und nach unter ständigem Rühren, Einweichwasser der Pilze gießen, bis es komplett vom Reis aufgesogen ist. Diese Schritte, unter ständigem Rühren, für 18 Minuten wiederholen, bis der Reis fertig ist.
  • Schritt 8: Zum Schluß Butter, geriebenen Greyerzer Käse, Salz und Pfeffer fügen.
  • Schritt 9: Risotto sollte glasig sein und der Reis bissfest.
  • Schritt 10: In flachen Tellern, garniert mit fein gehackter Petersilie, servieren.
Ingredient List
  • 400g Carolina rice
  • 40g dried lentinulla mushrooms
  • 50g dried porcini mushrooms
  • 20g dried morchella mushrooms
  • 1 medium onion, finely chopped
  • 100ml extra virgin, organic olive oil
  • 100ml white wine
  • 100g butter cut into cubes
  • 150g gruyere cheese grated
  • Fleur de Sel
  • ground black pepper
  • parsley, finely chopped

Risotto mit getrockneten Pilzen und Greyerzer Käse

  • Preparation
    time
    15'
  • Cooking
    time
    40'
  • 4
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Artikel Menge
«Karolina» medium grain white rice from Macedonia "Agrifarm Premium Products" 500g
1,95 €
Getrocknete Steinpilze aus Euböa "Dirfis" 30g
6,75 €
Gemischte getrocknete Waldpilze aus Euböa "Dirfis" 30g
5,35 €
Getrocknete Shiitake - Pilze aus Euböa "Dirfis" 30g
4,75 €
Limited edition «GReat» White Wine 750ml
12,50 €
Aged Graviera in red wine, from Crete "Bliss Point" 125g
3,95 €
Extra virgin olive oil «One & Olive» from Messinia "Olive Ergo Anagnostopoulos" 750ml
14,95 €
Fleur de Sel aus Schinoussa "Valsamo" 130g
6,50 €
4 Peppers in test tube from Attica "Kollectiva" 25g
1,95 €
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