* Photos are indicative.
Step by Step Instructions
- Schritt 1: Die Kekse zubereiten. Das Olivenöl, den Zucker und den Honig in den Mixer-Behälter geben und bei mittlerer Geschwindigkeit 5 Minuten schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Ei, den Zimt, die Gewürznelken, den Abrieb und den Saft der Orange dazugeben. Weitere 2-3 Minuten schlagen. Dann den Mixerbehälter abnehmen.
- Schritt 2: Das Mehl, das Backpulver, das Salz, die Schokolade und den Hafer dazugeben und verrühren, bis die Zutaten vermengt sind.
- Schritt 3: Die Mischung für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann mit einem Löffel Kleckse von der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
- Schritt 4: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Am Anfang werden die Kekse etwas weich sein. Nach dem Abkühlen werden sie jedoch knuspriger.
Ingredient List
- 200g extra virgin olive oil
- 4 tbsp brown sugar
- 2 tbsp pine and thyme honey
- 1 egg
- 2tbsp ground cinnamon
- 1/2tbsp ground cloves the juice & zest of 1 orange
- 2 tsp baking powder
- 120g hard whole wheat flour
- 1/2tsp salt 80g chocolate drops
- 100g oat flakes