Καλάθι Αγορών 0,00 €

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Εξερεύνησε εδώ αυθεντικά Σαρακοστιανά και κέρδισε 10% με τον κωδικό: sarakostiana
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Ετοιμάστε τις τηγανίτες. Βάλτε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, το αλεύρι, το μπέικιν, την ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανοίχτε στη μέση μια λακουβίτσα. Βάλτε μέσα σε ένα άλλο μπολ τα αυγά και το γάλα και χτυπήστε τα ελαφρώς. Προσθέστε το μείγμα αυγά-γάλα μέσα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός. Ζεσταίνετε αρκετά καλά το λάδι για τηγάνισμα μέσα σε ένα τηγάνι και ρίχνετε κουταλιές από τον χυλό που φτιάξατε. Κατεβάζετε την θερμοκρασία στο μέτριο και τηγανίζετε για 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά της τηγανίτας. Βγάλτε τις τηγανίτες από το τηγάνι και αφήστε τις να στραγγίξουν μεσα σε ένα ταψί στρωμμένο με χαρτί κουζίνας. Αφήστε τις τηγανίτες στην άκρη.
  • Βήμα 2: Ετοιμάστε την κάπαρη γιαχνί. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαραθεί και να πάρει χρώμα. Σβήστε με το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε την σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, πιπέρι, την ζάχαρη, τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι, τον μαϊντανό και 1/2 ποτήρι νερό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για 15 λεπτά περίπου σε μέτρια θερμοκρασία να μαγειρευτούν, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε την κάπαρη στα 5 τελευταία λεπτά του μαγειρέματος.
  • Βήμα 3: Στρώστε τις τηγανίτες σε μια πιατέλα, περιχύστε με την κάπαρη γιαχνί και σερβίρετε. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε την κάπαρη γιαχνί μέσα σε ένα μπολ και να συνοδεύει τις τηγανίτες.
Λίστα Συστατικών
  • 130g αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
  • 150g γάλα φρέσκο
  • 1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 αυγά
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 2κ.σ. ρίγανη
  • 200g κάπαρη
  • 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
  • 300g σάλτσα φρέσκιας τομάτας
  • 80g ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 80g οίνος λευκός γλυκύς
  • 1κ.γ. ζάχαρη
  • 5 κόκκους μπαχάρι
  • 2κ.σ. μαϊντανό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • λίγο λάδι για το τηγάνισμα

Τηγανίτες με κάπαρη γιαχνί

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    60'
  • 4
Μια συνταγή για αλμυρές τηγανίτες που συνδυάζονται με γιαχνισμένη κάπαρη, για να γίνουν ένας ονειρεμένος τσιπουρομεζές.
Ή
  Products of Greece