Καλάθι Αγορών 0,00 €

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Εξερεύνησε εδώ αυθεντικά Σαρακοστιανά και κέρδισε 10% με τον κωδικό: sarakostiana
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Ετοιμάστε το χταπόδι. Βάλτε το χταπόδι μέσα σε μια κατσαρόλα με 1 ποτήρι νερό και το ξίδι και αφήστε το να βράσει για 40 λεπτά περίπου, σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να μαλακώσει αρκέτά. Βγάλτε το χταπόδι από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο τόσο ώστε να μπορούμε να το κόψουμε.
  • Βήμα 2: Μόλις κρυώσει λίγο το χταπόδι το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέσα σε μια χαμηλή κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι, και σοτάρετε για 5 λεπτά, μέχρι να μαραθεί. Στη συνέχεια προσθέστε το χταπόδι, τις πατάτες και σοτάρετε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
  • Βήμα 3: Τέλος προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τον τοματοπολτό, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το καγιέν, το γλυκάνισο, τα φύλλα δάφνης και 2 ποτήρια νερό, μέχρι να καλυφθεί το φαγητό. Αφήστε να μαγειρευτούν σε μέτρια θερμοκρασία για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνουν οι πατάτες, το χταπόδι και να δέσει η σάλτσα.
  • Βήμα 4: Σερβίρεται ζεστό μαζί με λαζανόφυλλα πάπρικας.
Λίστα Συστατικών
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1Kg χταπόδι
  • 4 μεγάλες πατάτες (κομμένες κυδωνάτες)
  • 100γρ ξίδι Ζίτσας Ιωαννίνων
  • 20γρ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
  • 3 φρέσκιες τομάτες (τριμμένες)
  • 1κ.σ τοματοπολτό
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο τριμμένο
  • 1κ.γ ζάχαρη
  • 1κ.γ πιπέρι καυτερό καγιέν
  • 1κ.γ πάπρικα
  • 1κ.σ γλυκάνισο (σπασμένο)
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 200γρ λαζανόφυλλα με πάπρικα

Κερκυραϊκό μπουρδέτο χταπόδι με λαζανόφυλλα πάπρικας

  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    120'
  • 4
Το μπουρδέτο είναι η πιο διάσημη κερκυραϊκή συνταγή για ψάρι. Εδώ φτιάχνουμε μια παραλλαγή: το μαγειρεύουμε με χταπόδι και έχουμε ένα πικάντικο μεζέ για κρασί.
Ή