Καλάθι Αγορών 0,00 €

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Εξερεύνησε εδώ αυθεντικά Σαρακοστιανά και κέρδισε 10% με τον κωδικό: sarakostiana
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
  • Βήμα 1: Βράζω τα φιλέτα μπακαλιάρου για 8-10 λεπτά σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζω και μόλις κρυώσουν τόσο ώστε να μπορώ να τα πιάσω, τα θρυμματίζω με τα δάχτυλα μου, αφαιρώντας τυχόν κόκκαλα και δέρμα. Τα βάζω σε μεγάλο μπολ, προσθέτω τα μουλιασμένα παξιμάδια, τον βασιλικό, την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια, το ούζο, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τη κέτσαπ και το αλατοπίπερο. Λαδώνω τα χέρια μου και ζυμώνω το μείγμα καλά. Πλάθω τα σουτζουκάκια και τα πανάρω στη φρυγανιά.
  • Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βάζω ελαιόλαδο μέχρι τη μέση. Τηγανίζω τα σουτζουκάκια λίγα λίγα μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα. Τα βγάζω και τα αφήνω σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.
  • Βήμα 3: Για τη σάλτσα ντομάτας: Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα βάζω την σάλτσα ντομάτας, τις κομμένες ελιές και ½ φλιτζάνι (100 ml) ζεστό νερό. Τα αφήνω να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέτω αλατοπίπερο και τη ζάχαρη, χαμηλώνω λίγο τη φωτιά και βάζω τα τηγανισμένα σουτζουκάκια. Τα σιγομαγειρεύω για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν τη νοστιμιά της σάλτσας.
Λίστα Συστατικών
  • 1 κιλό φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένου “Corealis”
  • 3 κριθαροκουλούρες ξυλόφουρνου «Νύκταρη», μουλιασμένες και καλά στημένες
  • 3 κουτ. σούπας ούζο “Veto”
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη “Naoumidis”
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζ. βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα “Kalamata Papadimitriou”
  • 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο “Pure Natura” & πάπρικα
  • 1 κουτ. γλυκού κέτσαπ κλασική “Dolopia”
  • 3 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο “Gaea”
  • Αλάτι “Alati mou”, πιπέρι φρεσκοτριμμένο “Pure Natura”
  • φρυγανιά τριμμένη «Καγιάς», για το πανάρισμα
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • Για τη σάλτσα τομάτας:
  • 280 γρ. σάλτσα ντομάτα-θυμάρι “Simply Greek”
  • ½ φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι “Fos”
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη “Biofresco”
  • Αλάτι “Alati mou”, πιπέρι φρεσκοτριμμένο “Pure Natura”

Μπακαλιαροσουτζουκάκια με σάλτσα τομάτας-ελιάς

  • Χρόνος
    προετοιμασίας
    30'
  • Χρόνος
    μαγειρέματος
    40'
  • 6

Μια πρωτότυπη παραλλαγή του κλασικού μπακαλιάρου που απολαμβάνουμε την 25η Μαρτίου, από τη σεφ Ντίνα Νικολάου! Συνοδέψτε το πιάτο ιδανικά με παραδοσιακό τσίπουρο, για ένα απόλυτα γιορτινό τραπέζι!

Ή
  Products of Greece