Καλάθι Αγορών 0,00 €

Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι αγορών σας.

Μενού
Περιγραφή Προϊόντος
Το Μελίχλωρο παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα. Βασικό στάδιο της παραγωγής του είναι η στράγγισή του, που γίνεται σε σκιερούς και καλά αεριζόμενους χώρους και σε περιόδους που η υγρασία είναι σχετικά χαμηλή, δηλαδή μετά το τέλος της άνοιξης. Σε πρώτη φάση το τυρί αποκτά υφή μεταξύ χλωρού και ξηρού (μελίχλωρο), ενώ όταν προχωρήσει η αφυδάτωση το τυρί γίνεται σκληρό. Είναι ιδανικό για τρίψιμο, για σαγανάκι ή σαν επιτραπέζιο. Είναι υπέροχο σαν συνοδευτικό για τσίπουρο.
  • Καθαρό Βάρος
    500g
  • Μεικτό Βάρος
    505g
  • Μήκος
    13.4cm
  • Βάθος
    5cm
  • Ύψος
    15cm
Ιστορία Προϊόντος
Η ιστορία του τυριού ξεκινά στην Κεντρική Ασία πριν από 10.000 χρόνια περίπου, τότε που ο άνθρωπος κατόρθωσε να εξημερώσει ζώα, όπως την κατσίκα και το πρόβατο.Για την Ελλάδα και τις υπόλοιπες χώρες της Μεσογείου η τυροκομία συνιστά μια βασική δραστηριότητα και ενασχόληση εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Η ελληνική παραδοσιακή τυροκομία στηρίζεται σε μικρά ζώα, κυρίως αιγοπρόβατα, και πολύ λίγο σε αγελάδες. Η ιδιαίτερη χλωρίδα των βουνών και των κάμπων της Ελλάδας, το μικροκλίμα, οι ντόπιες ράτσες ζώων σε συνδυασμό με την ελεύθερη βοσκή και την περιορισμένη σταβλισμένη κτηνοτροφία αποτελούν τις προϋποθέσεις για την παραγωγή τυριών με ιδιαίτερο χαρακτήρα και ξεχωριστά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.Η Ελλάδα παράγει πολλά και ονομαστά τυριά, 20 από τα οποία φέρουν την ένδειξη ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης).Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί: ● σαν ορεκτικό ● σαν μεζές σε μια ποικιλία ούζου ● σε πίτες και σουφλέ ● σε sandwich ● τριμμένο πάνω σε ζυμαρικά ● σαν εκλεκτό συστατικό σε σαλάτες ● σαν συνοδευτικό για κρασί ● σαν επιδόρπιο στο τέλος ενός γεύματος
Γνωρίστε τον παραγωγό: Οικογένεια Χρυσάφη
Οικογένεια Χρυσάφη

Η εταιρεία Χρυσάφη ιδρύθηκε στη Λήμνο πριν από 28 χρόνια. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που με πάθος συνεχίζει την πλούσια γαστρονομική παράδοση του νησιού. Με έμβλημα το κρινάκι της θάλασσας, ένα χαρακτηριστικό και σπάνιο στοιχείο της χλωρίδας της Λήμνου, η οικογένεια Χρυσάφη αναβιώνει παραδοσιακές συνταγές αξιοποιώντας τις μοναδικές πρώτες ύλες της Λημνίας γης: το πρόβειο και αίγειο γάλα, το αλεύρι από την ποικιλία «μαυραγάνι», τα ντόπια αυγά. Σε όλα τα στάδια της παραγωγής η εταιρεία Χρυσάφη εφαρμόζει πιστοποιημένο σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων ΕΝ ISO 22000:2005. Παράλληλα, από το 2009 συνεργάζεται στενά με το «Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής» του Πανεπιστημίου Αιγαίου σε θέματα έρευνας και ανάπτυξης. Η συνεργασία αυτή είναι πολυδιάστατη και μεταξύ των άλλων περιλαμβάνει την υλοποίηση εγκεκριμένων ερευνητικών προγραμμάτων με σκοπό τη δημιουργία νέων καινοτόμων παραδοσιακών προϊόντων.

Οικογένεια Χρυσάφη Εικόνα
Επισκεφτείτε την περιοχή: Λήμνος
Λήμνος

Κάτω από το εκθαμβωτικό φως του ήλιου, στην αγκαλιά της θάλασσας του Βορείου Αιγαίου, ξεπροβάλλει ένα τοπίο απλό, λιτό και αγέρωχο: χαμηλοί λόφοι με αμπέλια, σιτάρια και κηπευτικά, πλαγιές με πεζούλες, φρύγανα και θυμάρια, ρεματιές και ιδιόμορφα πετρώματα, ηφαιστειογενή μορφώματα και θαλασσινές σπηλιές, δαντελωτές ακρογιαλιές με βότσαλα και αμμουδιές, μεσαιωνικά κάστρα και παραδοσιακά χωριά. Η Λήμνος είναι ένα ηφαιστειογενές νησί με σπάνιους γεωλογικούς σχηματισμούς και βραχώδη μορφώματα, αλλά και με ένα από τα πλουσιότερα οικοσυστήματα της Ευρώπης. Οι αρχαιολογικοί χώροι της θεωρούνται από τους πιο σημαντικούς σε ελληνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο και κερδίζουν την προσοχή και το ενδιαφέρον κάθε ταξιδιώτη. Η μακραίωνη ιστορία του νησιού, οι πρωτόγνωρες φυσικές ομορφιές και η πλούσια γαστρονομική παράδοση είναι τα στοιχεία που κάνουν τη Λήμνο να ξεχωρίζει.

Λήμνος Εικόνα
Μπορούμε Να Σας Καλέσουμε

Τυρί «Μελίχλωρο» Λήμνου "Οικογένεια Χρυσάφη" 500g

Άμεσα διαθέσιμο

Κωδικός Προϊόντος 000267 Μεικτό Βάρος 505g
Reward Points Συνδέσου για να κερδίσεις 9 Ελιές αγοράζοντας αυτό το προϊόν.
Ένα τυρί από αιγοπρόβειο γάλα με ρουστίκ χαρακτήρα!
9,95 €
-
+
Ή
Γνωρίστε τον παραγωγό: Οικογένεια Χρυσάφη
Map of Greece Επισκεφτείτε την περιοχή: Λήμνος...