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Oliven

Oliven gelten als die wichtigsten Mittelmeerfrüchte. Olivenbäume sind ein Symbol für Frieden, Ruhe, Fruchtbarkeit und Wiedergeburt - ein wahres „Gottesgeschenk“. Seit der Antike sorgt dieser wertvolle Baum des Mittelmeerraumes aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaft für Faszination: er trocknet nie aus. Aus dem trockenen Stamm wachsen neue Triebe und so regeneriert sich der Olivenbaum. Es gibt eine große Vielfalt von namhaften griechischen Olivensorten, wie z.B. Kalamata-Oliven, Amfissa-Oliven und Thrumba-Oliven aus Thassos. Die Farbe der Oliven hängt von ihrem Reifegrad ab und reicht von grün über violett-braun bis hin zu schwarz. Wissenschaftlichen Studien zufolge verfügen Oliven über einen hohen Nährwert sowie über antioxidative Eigenschaften, da sie reich an Ballaststoffen, Mineralien, einfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E sind.

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